tandstikker

Tandstikkere til restauranter, catering og buffeter

Tandstikkere hører til det grundlæggende udstyr på restauranter, i kantiner, på hoteller og ved arrangementer – både ved bordet, i baren og ved buffeten. Gæsterne bruger dem efter måltidet til at fjerne madrester, og i køkkenet og ved catering bruges trætandstikkere desuden til at fastgøre små kanapéer, roulader eller smørrebrød. Inden for kategorien cateringtilbehør er de det mindste hjælpemiddel til servering og udskænkning af mad.

Sortimentet omfatter i øjeblikket tandstikkere af træ fra PAPSTAR, Duni og Abena – løst i kartoner, enkeltvis indpakket i papir, i dispenserdåser eller i borddispensere af træ, i pakningsstørrelser fra nogle få hundrede til flere tusinde styk.

Egenskaber og fordele ved tandstikkere

Tandstikkere skal være stabile nok til brug, lette at stille til rådighed og passe til de hygiejniske krav på det pågældende anvendelsessted.

Typiske kendetegn ved de tilbudte tandstikkere er:

• Træ som materiale, for udvalgte varer af FSC-certificeret træ
• rund form i længder fra ca. 6,5 til 8 cm, afhængigt af varen
• løsvare eller tandstikkere indpakket enkeltvis i papir
• Emballage i form af dispenserkarton, foldeæske, dåse, papbakke, pose eller folie
• for enkelte varer en dispenser af træ eller en dåse med skruelåg
• En variant med mentolsmag

Hvilken udførelse der er egnet, afhænger først og fremmest af, om tandstikkerne skal stå fremme til gæsterne, bruges i køkkenet eller opbevares i større mængder.

Hvilke tandstikkere passer til hvilket anvendelsesområde?

Til diske, kasseområder og selvbetjeningszoner, hvor mange gæster tager for sig, er PAPSTAR tandstikkerne »pure« runde, træ, 6,5 cm | dispenserkarton (1000 stk.) velegnede. Ifølge produktbeskrivelsen er hver tandstikker pakket enkeltvis i en utrykt papirhylster, og kartonen fungerer samtidig som dispenser.

Til restaurantborde, hotelmorgenmad eller café-disker, hvor tandstikkerne skal stå dekorativt og være let tilgængelige, er PAPSTAR træ-tandstikkerne »pure«, runde, 6,8 cm, i trædispenser | pose (400 stk.). De 6,8 cm lange tandstikkere leveres ifølge produktoplysningerne med en trædispenser.

Til køkkenet og catering, hvor snacks og fingerfood skal holdes sammen, er PAPSTAR tandstikkerne »pure« af træ, runde, 8 cm | foldekasse (1000 stk.) et godt valg. Ifølge produktoplysningerne er de 8 cm lange og leveres i en foldet papæske med gennemsigtigt vindue.

Hvad skal man være opmærksom på, når man køber tandstikkere?

Først bør man afklare, hvor de skal bruges. Hvis tandstikkerne står fremme til gæsterne, f.eks. ved disken eller ved buffeten, er enkeltindpakkede varianter i papir eller dispensere med låg et oplagt valg, da ikke alle gæster rører ved de øvrige tandstikkere. Løse tandstikkere egner sig bedre til køkkenet eller til at genopfylde eksisterende dispensere.

Længden spiller en rolle, når tandstikkerne bruges til mad. Til tandpleje efter måltidet er de gængse 6,5 til 6,8 cm tilstrækkelige, mens længere tandstikkere giver lidt bedre greb, når man skal holde fast i små retter. Til større eller tungere portioner er spyd fra cateringudstyret ofte bedre egnet.

Desuden bør pakningsstørrelsen passe til forbruget. Små dåser og borddispensere med et par hundrede stykker egner sig til enkelte borde eller til husholdningen, mens kartoner og papbakker med 1.000 til 3.000 stykker er velegnede til virksomheder med stor gennemstrømning. Den, der lægger vægt på certificerede råvarer, kan finde produkter fremstillet af FSC-certificeret træ.

Indpakket enkeltvis, løst eller i en dispenser – hvad er forskellen på de forskellige udførelser?

Tandstikkere, der er indpakket enkeltvis i papir, er beskyttet, indtil de tages ud. De sælges oftest i en dispenserkarton og er velegnede der, hvor mange forskellige personer bruger dem.

Løse tandstikkere leveres i foldeæsker, folie, papbakker eller store pakninger. De er det oplagte valg til genopfyldning og til brug i køkkenet.

Tandstikkere i dispensere kombinerer indholdet direkte med en beholder til bordet, f.eks. af træ eller som en dåse med skruelåg. Varianter med mentolsmag henvender sig derimod til gæster, der efter måltidet ønsker en ekstra frisk smag.

Ingen udførelse er i princippet bedre – det afgørende er, om hygiejnen ved udleveringsstedet, påfyldningsmængden eller præsentationen på bordet er i forgrunden.

Anvendelse og vejledning vedrørende tandstikkere

Tandstikkere skal opbevares tørt, rent og beskyttet mod støv. Fugt kan få træet til at kvælde og påvirke stabiliteten negativt.

Åbne dispensere på borde og diske bør kontrolleres regelmæssigt, rengøres og genopfyldes i god tid. Hvis tandstikkere stikkes i maden, bør gæsterne kunne se dem tydeligt, så de ikke ved en fejltagelse spises med.

Tandstikkere er beregnet til engangsbrug. Efter brug bortskaffes de og genbruges ikke.

Passende tilbehør til tandstikkere

• Fingerfood-spyd
• Omrørestikker
• Sugerør
• Servietter

Fingerfood-spyd bruges til at holde større småretter på plads, rørepinde og sugerør supplerer drikkestationerne, og servietter hører sammen med tandstikkere til udstyret på ethvert bord. Yderligere tilbehør til forplejning og servering findes i den overordnede kategori Cateringtilbehør.